Çikolata al, bitir, yenisini al, brownie yap. Çikolata bitmiş, markete git, al, brownie yap. Günlerdir bu döngünün içinden çıkamıyorum. Yanlış anlamayın, evde çikolata canavarı beslemiyoruz. Tatlılar dışında çikolata yemeyen ben aldığım çikolatanın yerini unuturken evdekiler unutmayıp ucundan tırtıklıyor. Benim brownie de geciktikçe gecikiyor, derken burada yerini alıyor.
Brownie yanında dondurmayla yemeyi en sevdiğim tatlılardan biri. İçi akışkan, bol fındıklı. Her zaman uyguladığım tarifi biraz süslemeye karar veriyorum. Cafe Fernando‘nun Dolce&Gabbana için hazırladığı brownie aklımdan çıkmıyor. Çikolatadan dantel. Araya ne koysam derken vanilyalı sos gözüme takılıyor. Ve macera başlıyor.
Malzemeler
200 gr bitter çikolata
125 gr tereyağı
1 su bardağı un (120 gr)
1 su bardağı şeker
3 yumurta
100 gr fındık yada ceviz
1 paket vanilya
100 gr bitter çikolata (dantel için)
Vanilyalı sos
Tarifi
1. Tereyağı ve bitter çikolatayı büyük bir kasede benmari usulü eritin.
2. Çikolatalı karışıma şekeri ekleyip eriyene kadar çırpın.
3. Karışım biraz ılıyınca yumurtaları ilave edip çırpmayı sürdürün.
4. Un, fındık ve vanilyayı ekleyin. Karışımı yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yaklaşık 3 cm kalınlığında yayın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dk pişirin.
6. Çikolatadan danteli hazırlamak için çikolatayı eritip parşömenden yapacağınız torbanın içine aktarın. Yağlı kağıt üzerinde deseni oluşturup buzdolabına kaldırın.
7. Soğuyan brownie’nin üzerine hazır vanilya sosu ilave edin. Çikolatadan danteli soğuk bir spatula yardımıyla brownie’nin üzerine alıp servis edin.
5 Comments
Harika görünüyor.Eminim tadı da öyledir.Ellerinize sağlık 🙂
Aile, çocuk, yemek,vb konularda blog yazan 2. Beyefendisiniz benim gordugum 🙂 bu da benim 2. Brownie deneyimimdi bu arada ve ilkine kiyasla olllldukca basariliydi. Ellerinize saglik. Ama cikolata-tereyagi karisimina sekeri ekleyince ben böyle sivi birsey olmasini bekliyordum. Benimki bi topaklandi gibi oldu, sekerle cikolata birlesti tereyagi ayrildi, Seker erimek bilmedi falan…bi afallamadan sonra blenderdan gecirdim(??!!!) (brownie yapiminda bir ilk bence, resmen sacmaladim) ama neyseki Sonuç guzel. Boooyle uzun uzun da yazdim ki bu durum normal mi acep diye.
Şekeri karışımı bekletmeden eklemek gerekiyor, yoksa dediğiniz gibi toplanabilir. Benmari usulü erittiğimiz için sıcaklık düşük çok akışkan bir kıvam olmaması normal. Biraz hızlı davranmak gerekiyor:)
Ahaa!!! Potun dik alasini kirmis da olabilirim, su an aklima geldi. Asagidaki profil fotosunda one cikan kisi beyefendi gibi geldi bana, sonra dusundum niye bu kadar eminim bu durumdan diye; cevap yok!! :(( ayy nolur kusura bakmayin bir yanlislik varsa.
Blogu iki kişi yazmanın sorunu işte 🙂 Beyefendi blogun teknoloji ve kültür yazılarını yazıyor. Yemek yapmıyor anca bendenizin yaptığı yemekleri mideye indirmekle meşgul:) Yarattığımız karışıklık için kusurumuza bakmayın:D Gizem.